F&B là một thuật ngữ bạn sẽ thường thấy trong nhà hàng và các loại hình kinh doanh đồ ăn thức uống khác. Bạn có biết F&B là gì không? Hãy cùng blissbridalshop.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
I. Khái niệm F&B là gì
F&B là viết tắt của Food and Beverage và được biết đến là một loại hình dịch vụ ăn uống trong các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng và các quán ăn đường phố.
Bạn có thể tìm thấy dịch vụ F&B trong các khách sạn và các cơ sở kinh doanh F&B độc lập (nhà hàng, quán bar, quán cà phê, quán rượu, v.v.). Dịch vụ F & B của khách sạn không giống như một quyền sở hữu duy nhất. Khách sạn không chỉ cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách lưu trú tại khách sạn, Dịch vụ F&B còn cung cấp các dịch vụ khác như tổ chức tiệc liên hoan, sinh nhật, tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách, nhà hàng F&B còn chịu trách nhiệm phục vụ ăn uống cho nhân viên của khách sạn.
Phạm vi hoạt động của F&B tại mỗi địa điểm cũng rất khác nhau. Các khách sạn lớn hơn, được trang bị tốt có quầy giải khát và khu vực ăn uống riêng biệt. Ở các khách sạn nhỏ hơn, dịch vụ F&B chỉ được cung cấp trong một số không gian nhất định.
II. Vai trò của F&B
1. Tăng lợi nhuận
Khi xã hội phát triển, nhu cầu phục vụ của khách hàng cũng tăng cao, ngày nay việc tổ chức một bữa tiệc xa hoa trong một khách sạn lớn đã quá quen thuộc với chúng ta, hoạt động này mang lại nguồn thu nhập khủng cho khách sạn, vì vậy việc phát triển dịch vụ F&B đúng hướng đã trở thành một chiến lược kinh doanh quan trọng. Nó sẽ giúp bạn tăng đáng kể thu nhập của mình.
2. Đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của bạn
Chủ khách sạn đặc biệt quan tâm đến chất lượng dịch vụ ăn uống của mình để nhận được đánh giá cao từ khách hàng, khi nhu cầu ăn uống, giải trí của khách hàng được đáp ứng tốt thì khách sạn sẽ nhận được phản hồi tốt và khách hàng sẽ quay lại sử dụng dịch vụ của khách sạn. tương lai.
3. Tăng nhận thức về thương hiệu
Khách hàng không thể tránh khỏi việc so sánh chất lượng dịch vụ giữa các công ty, do đó, cách tốt nhất để giúp doanh nghiệp tạo ấn tượng tốt với khách hàng là quan tâm đến chất lượng dịch vụ ăn uống của công ty cung cấp dịch vụ ăn uống với giá cả hợp lý, món ăn độc đáo, không gian và chất lượng dịch vụ tuyệt vời có thể chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất.
4. “Bán chéo” các dịch vụ khác
Đối với những nhà hàng, khách sạn kết hợp nhiều dịch vụ khác nhau, việc cung cấp dịch vụ F&B chất lượng có thể là một chiến lược kinh doanh hiệu quả giúp thu hút những khách hàng tiếp tục sử dụng các dịch vụ khác. khám phá ra rằng doanh nghiệp có các dịch vụ khác, chẳng hạn như spa, karaoke, mua sắm, v.v. và muốn dùng thử chúng.
III. Triển vọng nghề nghiệp ngành F&B
Khảo sát toàn diện ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam cho thấy ngành F&B đang có xu hướng mở rộng nhanh chóng, sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B ở nước ta đã kéo theo nhu cầu nhân lực trong ngành này tăng cao, chúng tôi liên tục tuyển dụng cho mọi vị trí. , từ các vị trí kinh nghiệm thấp như thu ngân, lễ tân, bồi bàn cho đến các vị trí quản lý có kinh nghiệm như quản lý, đầu bếp, bartender.
Thực tế này cũng cho thấy công việc ngắn hạn trong ngành F&B là một trong những ngành dễ kiếm việc nhất hiện nay, vì vậy nếu bạn thích một môi trường làm việc trẻ trung, năng động và nhiều thử thách thì một công việc trong ngành F&B là dành cho bạn.
Đó là tất cả những gì về ngành F&B mà HRchannels muốn chia sẻ đến bạn đọc, mong rằng qua những thông tin trong bài viết này, các bạn đã hiểu rõ F&B là gì, vai trò và tiềm năng phát triển của ngành F&B tại Việt Nam.
IV. Thị trường tiềm năng của F&B
Theo số liệu thống kê đến cuối năm 2016, tổng số nhà hàng trên toàn quốc đã lên đến con số 540.000, có trên 430.000 cửa hàng quy mô vừa và nhỏ, trên 7.000 cửa hàng chuyên phục vụ thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng chuyên phục vụ đồ uống, trên 80.000 nhà hàng được đầu tư bài bản.
Những con số đáng sợ này đã giúp đạt mức tăng trưởng 12% trong năm 2017. Đây cũng là một trong ba nhóm có tốc độ tăng trưởng cao nhất Việt Nam, con số này dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng lên mức tăng trưởng trên 18% trong năm 2018. .
Năm 2017, dân số Việt Nam đạt 96 triệu người, đứng thứ 14 trên thế giới, với tốc độ tăng dân số bình quân 1,1% / năm, với nền kinh tế và chính trị ổn định, tầng lớp trung lưu ngày càng đông đảo, tạo nên thị trường F&B giàu tiềm năng. Mọi người sẵn sàng chi nhiều tiền hơn trong lĩnh vực này, tuy nhiên, chất lượng không chỉ được yêu cầu đối với sản phẩm, mà còn là dịch vụ và con người.
Mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thoải mái nhất, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và tốt nhất, không gian tiện nghi và tính thẩm mỹ của từng sản phẩm là một trong những chìa khóa thành công trong lĩnh vực này. Hy vọng bài viết F&B là gì sẽ hữu ích đối với bạn đọc!